viernes, 26 de febrero de 2016

LA CHANDELEUR

En febrero hemos visto la alimentación en nuestras clases de francés y hemos aprovechado  la candelaria para poder llevar a cabo nuestro aprendizaje. ¿Que mejor que aprender al mismo tiempo que un idioma lo que son sus costumbres y sabores?

QUÉ ES LA CHANDELEUR?
Aquí teneis la historia...



A FUEGO LENTO...


El día 2 de febrero se celebra en Francia una tradición culinaria muy popular llamada “Chandeleur”. En realidad la chandeleur era una celebración religiosa que se adaptó (como muchas) a la tradición gastronómica y que está muy viva en el seno de las familias francesas:
¡Es el día de los crepes!
La palabra chandeleur tiene como origen “chandelle”, en español “candela”.


¡Todo un arte!
Hoy en día celebramos la chandeleur invitando amigos o familia.
Una vez preparada la masa de los crepes es tradición cocerlos durante la velada, y cada miembro de la familia tiene que participar cociendo por lo menos 1 crepe, dándole la vuelta con agilidad, haciéndole saltar de la sartén y caer en ella de nuevo sin romperse ni doblarse: ¡todo un arte!
Y numerosos son las crepes que terminan en el suelo o pegados al techo…
Pero lo más importante es tener en la mano libre una moneda de oro. Esta moneda trae suerte, y el oro del día 2 de febrero se supone que protege a la familia de la falta de dinero a lo largo del año.
El día de la chandeleur es uno de los días de fiesta favoritos de los franceses seguido, poco después, por las fiestas de carnaval.
Receta:
Masa para crepes(4 personas):

250 g de harina
3 huevos
3 dl de leche entera
4 cucharadas de mantequilla derretida
Una pizca de sal.

Preparación:
Es importante respetar el orden a la hora de mezclar los ingredientes para obtener una masa sin grumos. Integrar todo cuidadosamente y dejar la masa reposar por lo menos 1 hora. Si la masa queda demasiado espesa, añadir un poco de agua.
Esta masa es básica para crepes salados o dulces pero es conveniente, en caso de querer usarla para crepes dulces, añadir 2 cucharadas de azúcar, una cucharada de ron por ejemplo o una cucharada de aguade azahar.
Y aquí os dejamos el vídeo del taller que hemos llevado a cabo con los alumnos de 5º y 6º. video